最近很喜歡玩字母拼貼的遊戲。
只是想說「Thank you」的時候，沒有合適的圖案來表達想說的話的時候，就只想讓文字表達自己。
這些字母貼紙買了也有好一陣子了，因為很可愛，前陣子的作品都用不上，最近因為作感謝卡和謝師卡的關係，他們成了我在短時間內完成卡片的好幫手。
還有色塊，國外許多玩家都很擅長色塊的拼貼，在相本美編上的應用也普遍，不過這種看似隨意的手法，往往好像是靠天吃飯一樣，到了自己的手裡硬是要耗上大半天構思，可恨啊！
好容易做完了，又想自己把他們ㄎ一ㄤ下來，唉！每次要把作品送出去都像是要嫁女兒一樣，總是捨不得，不知婆家會不會好好收著？怎麼辦呢？
只好趕快先存檔下來，因為明天就見不到他們囉！
很久沒做這樣的卡片了。
早期剛玩印章的時候，因為工具簡單，參考的入門書也多是實用性的卡片，因此那時的作品比較多清爽的風格，這一年多以來，自己的喜好越來越清楚，作品也就比較偏藝術性或是復古，久了好像都定型了。
前陣子為了美日即將出一系列可愛插畫風的動物圖案，一時興起，拿了幾顆sample章回家試試，作出那張對著花兒呢喃的小瓢蟲。
前天，大Ben校外參觀回家，又問媽媽能不能做幾張感謝卡送給幫忙接送的家長，因為其中有位媽媽的車子還受了點損傷。有趣的是，雖然自己的卡片數量雖然不少，每當要送張卡片給人的時候還是找不到一張適合的，似乎，這樣風格的作品只能送給玩家，或是留著自己孤芳自賞，一般送禮致意的場合，還是Hero 風格的卡片比較能被理解吧！花了一整個晚上貼貼弄弄，作出了幾張，這些是剩下的。
看著完成的卡片，突然發現心情也跟著輕鬆起來，原來，作卡片也是要變換心情的啊！拼貼復古、簡潔明亮、浪漫典雅，毎一種風格不僅帶給觀賞者不同的感受，對創作者而言也是需要轉換不同的心境來製作，好像心中裝了個開關一樣，開關轉到那兒，腦中就要跟著變換不同的場景，顏色、配件、手法，完全是不同的組合，這樣變來變去，一下明，一下暗的，真是有趣極了！
因為不是慣常做的味道，總覺得點子有限，尤其，自己頂不會搭配那些緞帶、銅扣、珠珠等的，希望大家給點意見囉！
小時候因為媽媽是職業婦女，除了幼稚園時的那個迷你便當盒外，對媽媽親手做的便當幾乎沒有什麼印象，從國中到高中，對於能夠從媽媽手中接過剛作好的，熱騰騰的便當的同學，我總是覺得羨募得很。那個熱氣騰騰的便當在我心中，似乎就是母親的慈愛符號一般。
曾幾何時，自己也做了母親，從孩子開始上學那天起，ㄧ方面是因為美國的幼稚園不提供午餐，ㄧ方面也是為了不讓孩子養成美國胃，我自然而然地開始了替孩子做便當的工作。可是，我沒法像婆婆或是過去那些同學的媽媽一般偉大，清晨5點起床洗米煮飯炒菜準備午餐。自己所能做的，只是在晚餐時多做道菜，晚餐吃什麼隔天的便當盒裡就有什麼。如果今天吃的是外帶、披薩、或是湯麵等等，那麼隔天早上就簡單弄些通心麵、水餃、肉包等等，不知不覺間，3年的時光也就這麼過去了。
隨著哥哥進入小學，跟著大家去學校食堂領營養午餐，便當盒自然就移交給剛入幼幼班的弟弟，可是煮了4年菜的媽媽卻有點倦勤起來了。
逛了5年超市，看了5年相同蔬菜，到後來我每想到該買菜了就頭痛。孩子的便當盒裡也就越來越常出現烤小雞腿、三明治、沙拉、煎餃等偷懶菜色，只求還可以符合主食、蛋白質、蔬菜的基本營養要求便罷了。這道Frittata Sandwich 就是那陣子頗常出現在早餐及午餐的一道菜。
培根、蔬菜、蛋、起司，Frittata其實就是義大利Omelet，論樣子及做法，可能比較接近西班牙式蛋捲Tortilla, 只是不用馬鈴薯。煎好的Frittata可以直接盛盤當作早餐或Brunch的一道菜，也可以像圖中一樣，夾在三明治麵包中當午餐，我發現，比起中式便當還受我家小朋友歡迎呢！ 甚至於，留一塊當媽媽一個人的輕午餐也不錯呢！
Frittata三明治
材料；
洋蔥半個切丁
培根2片切丁
蘑菇4個切片
其他蔬菜(蘆筍、青椒、甜椒、冷凍蔬菜都可)少許
蛋4個
起司片1片
三明治麵包兩片
鹽、胡椒少許
做法；
1.香煎培根至金黃焦脆，加入洋蔥炒至透明，再加入蘑菇片及其他蔬菜，用鹽及胡椒略為調味。
2.四顆蛋打勻倒入鍋中，稍微輕輕攪動一下中心部份，並不時將邊緣向中心撥攏讓蛋捲略成長方形，蓋上鍋蓋轉小火燜一下。(如果是要當Buffet的菜色就要讓它保持圓形。)
3.三明治麵包抹好奶油烤一下，將煎好的Frittata切片放在一片麵包上，上面覆蓋一片起司片，在烤箱烤到起司溶化就可以了。
這也是今年6月招待朋友時的另一道夏日輕食。
還記得初到美國那幾年，冷眼旁觀當地聚會餐點菜式之後發現，沙拉、三明治固然是必備，一個綜合蔬菜棒的大盤也是芳蹤處處，蔬菜棒內容不外是芹菜棒、迷你紅羅蔔(baby carrot)、花椰菜(全生的，也不去皮)、講究點的話，會加上各色甜椒或燙蘆筍等其他蔬菜。出來乍到時，對於這樣接近兔寶寶式的飲食文化實在不敢恭維，尤其所附的一道道醬汁光聽名字就莫名其妙：法國農場醬、黃瓜醬、蜂蜜芥茉醬、藍黴乳酪醬、多種乳酪醬…..等等，總之就是會讓你聯想到又酸又臭的味道的就是了，如果這就是美國小朋友接觸蔬菜的方式，也難怪每個龍虎小霸王都把嘴巴閉得緊緊的了。
不過，自從在Benny學校的聚會上嚐過幾次之後(沒辦法，除了蔬菜和沾醬，就是沾醬加蔬菜，不吃餓肚子哩！)，後來我也就既來之則安之，不再那麼排斥那些濃濃稠稠冷冷冰冰的醬汁了，甚至於，偶爾在超市裡晃晃，看到那一排瓶瓶罐罐的各式醬汁，還會有點衝動想買回家呢！細想回來，好像是在夏日時節的比例居高，有時，就這麼滿滿ㄧ盤，喀吱喀吱地，ㄧ頓簡便午餐就打發了。
有一次，剛懷孕的女友來吃晚飯，指名要吃烤肋排。肋排肥嫩味重，配菜要輕淡點好，天氣又熱，來一大盤蔬菜棒正好主客皆歡，至於沾醬嘛，就選藍黴乳酪醬顯得特別些囉！
我用food Channel主廚，胖胖的Ina Garten的食譜，再加上點切碎的dill，結果，這盅沾醬效果出奇得好，拿來沾蝦子海鮮也很搭，女友吃完還把剩下的一缸子乳酪醬打包帶走，可見是非常滿意的呢！
今年6月，我拿這盤蔬菜盤當餐前小菜，我一面準備其他菜餚，朋友們便聚在餐台邊，邊吃邊聊，哎！這就是我想要的casual entertaining啊！
食譜很簡單，材料如下：
碎藍黴乳酪1杯(crumbled blue cheese，可以灑在沙拉上的那種)
美奶滋 2/3杯
酸奶酪(sour cream) ½杯
牛奶 2大匙
Worcestershire 辣醬 ½大匙
鹽 1小匙
現磨黑胡椒 1小匙
切碎的新鮮時蘿(dill) 1小匙
做法：
把除了時蘿之外的其他材料通通丟進食物處理機打成濃稠狀即可，最後再加入切碎的時蘿拌勻就好了。這個沾醬也可以用來沾Buffalo Wing，及海鮮冷盤，調稀一點就是沙拉醬了。
時序雖已邁入九月，但上個禮拜台北的天氣依然熱得令人食慾不振。不禁令我想起7月的洛城，熾熱的南加州太陽整天烤得人心煩意亂，尤其到了正午的做飯時間，想到要生火熱灶、動鍋動鏟的，再美味的食譜也提不起那股下廚烹調的勁，就算勉強煮了，下廚的人也早已胃口盡失，只想一杯冰水了事了。
還記得今年6月時一次朋友的聚會裡，因為天熱，想起以前food channel中窈窕迷人的Giada de Laurentiis小姐示範過一道夏日義大利麵，只要將材料通通丟進食物處理機，清爽可口、色彩迷人的醬汁就完成了，沒有細火慢熬、不用切切洗洗大半天，20分鐘就有一道好料理，番茄的微酸，加上帕梅善起司的榛果香、羅勃葉的清香，非常的清爽開胃，幾次炎夏裡的Party，這道麵食總是引得朋友爭相詢問做法，再加上材料平實，在台灣也很容易買到，二話不說，當天的主食就是它囉！
今天整理電腦資料赫然發現這張相片，乾脆把做法po上來，如果有興趣的朋友不妨趁著秋老虎發威的時候試作看看。
以下是食譜(約四人份)：
8oz.天使髮細麵 angel hair or spaghettini
4 根青蔥，切丁
3瓣大蒜，切碎
1盒小番茄(約12 oz.)cherry tomato
1oz.帕梅善乳酪(Parmigiano- Reggiano)，掰成小塊狀
8 到10片新鮮羅勃葉Basil leves
3大匙橄欖油
4oz.新鮮Mozzarella Cheese(不加也無所謂)
做法：
1.煮開一大鍋水，放入天使髮細麵，煮至彈牙(al dente)的程度。
2.將蔥、蒜、乳酪、小番茄、羅勃葉放入食物處理機中，倒入約3大匙的橄欖油，用鹽及現磨黑胡椒略為調味，用Pulse的功能將材料打碎，注意不要打成泥，略有顆粒狀才有口感。
3.趁熱將義大利麵與醬汁拌勻，再視個人口味調整鹽和胡椒的量。
Peggy的話：
1.如果要加Mozzarella Cheese，可在拌入麵條前先將醬汁與Mozzarella Cheese拌好，再拌入麵條，麵條的熱度會將Mozzarella Cheese略為溶化，更為美味。
2.在美國，Cherry tomato 較ㄧ般大型紅番茄味濃，雖然價錢較貴，但因這道醬汁純粹靠食材本身的美味加分，因此還是値得投資。回到台灣有便宜美味的聖女番茄，當然一定要用來試試看了囉！
3.Giada小姐在food Channel主持”Everyday Italian”節目，是我很喜歡的幾位food channel主持人之一，在美國的朋友不妨看看，相信您一定會喜歡的。
