2009年11月26日 星期四

我家的感恩節晚餐與南瓜濃湯

原先想說今年感恩節不弄東西了,沒想到昨天一早打開Hero blog,就看到一段令人流口水的影片,又是南瓜湯,又是沙拉,又是蔓越莓醬,又是蘋果派的,把我的饞蟲都勾上來了,說不得,昨天下班塞了一個多小時的車衝去微風,抓了一隻春雞,一包有機生菜,還有梅森凱瑟的法國棍子,打電話交代老爺那個什麼會議的開快一點,快快在一個小時內簡單弄了感恩節晚餐。

菜單真的很簡單,只有1大兩小吃肉,所以火雞就免了,改用迷迭香春雞代替,不過應景的南瓜不能省,我選了南瓜濃湯,方便快速又好吃。

一般感覺南瓜濃湯好像是比較價高的餐廳才會有,其實作法真的很簡單,而且進口南瓜貴,我用的是在地的金瓜,滋味一樣好,價錢整整少掉三分之ㄧ。

這份濃湯的材料有:

金瓜半顆(約600克,四份西式湯碗剛好,喜歡喝湯的人可以加到一整顆)

雞湯1杯(市售雞湯罐頭通常含鹽量較高,所以我會另外加水稀釋,因此雞湯份量用的比其他食譜少,大家可以自己斟酌口味調整)

洋蔥小半顆

月桂葉一片

鮮奶油少許

作法:洋蔥切丁炒香,把金瓜削皮切丁之後下鍋一起略炒,加入雞湯與水至蓋過金瓜的高度,放入一片月桂葉,煮至金瓜軟爛。

撈起月桂葉,試試鹹度,把整鍋材料到入果汁機中打成濃湯狀,再倒回鍋中加熱,此時可以加點鮮奶油,南瓜湯的味道會立刻變得很濃郁,裝入湯碗中就可以上桌了。

沒有火雞自然就沒有傳統的蔓越莓醬,我初到國外的時候,對於鹹的肉類配上酸甜的醬汁很覺得怪異,不過一試之下卻頗為有趣,或許是因為國外不加醬油,鹹味比較清爽,配上甜甜的醬汁反而有提味的效果,跟在醃肉時加入水果軟化肉質又是不同的用法,後來我去宜家餐廳吃肉丸也都會交代小朋友要沾沾那個蔓越莓醬試試呢!

既然沒有蔓越莓醬,我就把蔓越莓果乾切碎了加入沙拉裡。這道洋梨香草沙拉是德國女友Tina常做的,因為她是半個義大利人,在料理上也是義大利菜居多,在朋友間她的沙拉是有口皆碑的,號稱「Queen of salad」。我的沙拉裡通常會加上點甜甜的果乾引誘小朋友,有次她吃了我的花園沙拉之後,對裡面加入葡萄乾的點子大為讚賞,據說以後也這樣用起來了,哈哈!

沙拉裡加入水果很常見,鳳梨、蘋果、杏桃都是很好的材料,洋梨的淡淡香氣更是清爽,所以醬汁味道也不要太重,Tina通常使用一點蒜末、一點法國第戎芥末(請選粗顆粒的),一小撮糖,調上1:3的蘋果醋與特級處女橄欖油,這樣就剛剛好了。

傳統的感恩節晚餐還有一項材料很特別,yam ─ 地瓜。美國地瓜比較紅,他們另有一種sweet popato,顏色比較像我們台灣的地瓜。感恩節的地瓜料理多是煮成泥狀,加入肉桂、小荳蔻、茴香、鮮奶油、雞蛋等等烤好,說實話,灰撲撲的一盤,實在沒有胃口,我曾經訂過一次超市的感恩節晚餐組合,裡面就附了一小盅「薑汁地瓜柳橙盅」,基本上就是把地瓜泥混合香料與柳橙汁,再裝入挖空的柳橙杯裡烤。老爺吃完,不置可否,只有一字評語:「怪!」,我倒還好,我想是那些香料東方人比較不習慣。

總之,昨天超市裡有日本金時地瓜特賣,我不敢亂加,很保險的用柳橙汁和黃糖做成地瓜泥當配菜,果然深得老爺讚賞,不過我還是喜歡帶點「刺激」的味道,呵呵!

昨天放學,小Jo的老師宣佈他們班上也因為達到325標準而停課,前天Benny班上已經停課了,這下我家兩個通通都得待在家裡,他們是很樂囉!媽媽可苦了,學校一堆課要調,唉!今天是感恩節,先吃飯吧!Bon Appetit!

2009年11月24日 星期二

2009年課程回顧─week 4


哈囉,各位,課程回顧第四周來囉!因為4、5月是休息狀態,所以今天我們要複習的是6月的Gesso and Masterboard,這週先看Gesso吧!

Gesso一般被稱作打底劑,可是打底並不是他唯一能做的事,他有很好的遮蓋力,可以用做抗色,製作斑白效果,可以和壓克力顏料混合製作有色的Gesso,可以塗在配件上製造復古,也可以利用它濃稠的特性,在上面或刮或寫製造許多紋路,同時,因為其中含有白色壓克力的成分,你也可以在溼的時候加入紙張、香草、破布等等,乾了之後就能固定,用途是非常非常廣的,不論你是否想玩玩多媒材藝術,Gesso都是一種可以簡單運用就能增添作品不一樣風格的素材,我個人非常喜歡。

另外,謝謝大家對上篇文章的親切回應,我會繼續努力的,大家以後也要繼續一起玩囉!

2009年11月23日 星期一

giving thanks

工作到剛剛,正準備要去睡覺時才猛然想起,今天是感恩節呢!雖然不是一個國際性的節日,不過我很喜歡感恩節所要傳達的意義。日常生活中,我們常常受著許多人的幫助,有時並不能即時表達我們的感謝,在這樣一個節日裡,細細回想自己所擁有的,所接受過的恩惠,往往會讓我覺得自己是一個有福的人。

這些年來,很感謝好心藝的劉姐與莎莉在工作上的支援,沒有她們我大概沒有機會到CHA朝聖一番,沒有Laura在後面鞭策:「還有***課還沒開喔!.....」,我大概也生不出這麼多教案來。還有各位格友與撥空來上課的朋友,你們的支持是我持續創作下去的動力。當然,最最感謝的,是我家老爺和兩個寶貝,這一年來,就算媽媽上課上到翻過去了,每個禮拜六都不在家,老爺也沒一句抱怨,有時一整個月也沒辦法弄頓好吃的,他們也很配合的有什麼吃什麼,沒有他們的體諒,我絕對無法安心上課的。

因為都要上班上課,可惜今天沒有烤雞了,上面是今天剛完成的作品,另一本基礎技巧課程的內頁之ㄧ。它提醒了我,光只是蓋印就可以得到多大的樂趣,與各位熱愛彩印的朋友分享。

感恩節快樂!

2009年11月18日 星期三

2009課程回顧 ─ week 3

嗨,各位,抱歉復習課程的時間貼晚了,這週複習的是3月的課程─ mask 遮蔽膠片與噴瓶顏料 。

遮蔽膠片因為是pvc的材質,有其防水性,使用在像噴瓶顏料這種水份很多的上色方式時最恰當不過了,是傳統蓋在紙上剪下來遮蔽的方式所做不到的。上圖作品使用的,是課程中跟大家介紹過的另一種較特別的用法:把膠片當作Stamp使用。

這其實是來自於一次用畢膠片之後,我隨手拿張廢紙往上一蓋吸去水分,結果當我把廢紙拿開之後,赫然發現紙上留下了清楚可見的圖形,也就是說,除了用作留白效果之外,我們也可以直接把膠片的圖案『拓』下來!

做法很簡單,只要將裝在噴瓶裡的顏料或墨水(這裏使用的是復古印台補充液weathered wood, broken china,和藍色壓克力墨水)直接噴在mask上,然後小心將mask拿起放在另一張乾淨的紙上,取一張白卡覆蓋在mask上把圖案拓印下來就可以了。

下面這張美編作品則是當時利用示範的背景就做成的。

這3週來不知有多少朋友確實跟著複習了,有的話要記得來串聯一下喔!下週見。

2009年11月10日 星期二

2009課程回顧 ─ week 2

哈囉,各位,這是這週的課程回顧作品。

2009年2月我們上的是Mask,遮蔽膠片與印台刷色。自從幾年前Heidi Swap推出了她的Mask,自黏式遮蔽膠片之後,這項產品就很受到美編市場上的歡迎。Mask,其實也指印章技巧裡的遮蔽技巧,兩者的原理是一樣的,只不過遮蔽膠片是現成的圖案,不需自己去裁剪(當然現在Tim Holtz也有空白的自黏式膠片讓大家自己製作喜愛的mask了。),膠片的材質可以經得起長時間的重覆使用與顏料的浸潤,自黏式的背膠則方便定位,不需要再使用膠帶固定,因此在使用上比起傳統的遮蔽膠帶或是型版,增加了不少方便性。

遮蔽膠片的使用方法很多,可以利用印台或顏料刷色,可以貼在單色卡紙或是自製背景紙與美編紙上上色,甚至是金屬、木頭上都可以,也可以在之前或之後蓋印,運用單個或是重疊多個膠片製造不一樣的圖案,大家可以看看2月的上課作品回想一下。

上面的作品利用的是Tim2009年新推出的florests mini Mask,重疊上Heidi Swap的蝴蝶mask,利用復古印台刷色完成的,底紙是一張淡棕色的圓點圖案美編紙,經過刷色及mask的處理之後,跟右邊的美編紙圖案是不是更能互相呼應了呢?

記得之前在一篇介紹遮蔽技巧的舊文中提過,「遮蔽」最大的優點就在於不論經過多繁複的拼貼過程,整個背景仍然是平整可以蓋印的,這中間所造成的視覺上的空間層次,其實相當迷人,希望手邊有類似產品的朋友可以藉這個機會拿出來玩玩喔!

2009年11月4日 星期三

2009課程回顧 ─ week 1

又到了一年的尾聲,每年都覺得時間過得飛快,今年更是可怕,好像什麼都還沒做就已經要結束一年的時光了!想想過去這10個月,跟過去的過去的這幾年,除了家庭和學校,自己還很勉力的維持著第二份工作,也就是彩印的教學。明明每個月都賣力的生出了教案,奇怪的是,到了年底回想起來,卻總是記不清到底上了哪些課程。

今年歲末,我決定要好好整理這一年來上過的課程,一方面,也是發現有太多同學上完課之後就再也沒拿出來做過,即使工具材料都已經搬回家了。這是很可惜的,除了技巧需要多動手做才能夠熟練之外,材料也該趁新鮮使用,否則等到哪天心血來潮打開一看,印台乾了、顏料結塊了、紙張也潮了,豈不懊悔?所以,

我看了一下手記,到12月底還有9個禮拜,剛好今年的課程大約也有9項技巧,我預計一個禮拜複習一個,希望大家可以趁這個機會,把工具搬出來,一起來複習今年所上過的課程,也不枉自己辛苦繳的學費啊!

1月份我們上的是Stampscapes風景章的海綿刷色技巧(運用ColorBox Stylus tool)。比起梨子章的大範圍拍色,貓眼海綿Stylus tool的刷色方式可以做到更細緻的效果,因此幾乎是Kevin近幾年最常用的上色方式。至於配色方面,上課時我們使用過單色(灰階)、藍色系、木質色系(棕,或棕加藍、綠色系),而不論是哪種色系,把握同色系深淺色調的漸層搭配原理就能製造出非常自然的畫面。

好比說上圖作品的藍色調部分,用的是(Ranger) Ocean Aqua→ Salvia blue(Marvy)→light blue→blue→ Prussian blue,以及少量的紫色與黃色。

棕色的部份則是Sandal(Ranger) → brown→Mushroom(Ranger)→Espresso(Ranger)

其他還有暖色系,例如橘、紅,更蕭瑟的灰藍色系(以Cloudy Blue打底)。

上圖就是本週的複習作品,現在輪到各位了!沒有時間壓力、沒有尺寸規定,一切自由,如果你也做了作品,請記得來放上連結喔!

2009年11月2日 星期一

風景章校外教學隨記

期待已久的兩天一夜宜蘭行終於到了,聽說前一晚很多人都睡不著,老師也直到4點才上床,因為東西實在太多了,不知要如何裝箱啊!

話說一行人各自到站台上集合,還真的很有小學生秋季遠足的感覺呢!終於到了活動地點─「樂居生活」民宿,先趕緊來張大合照囉!最前面的兩咖行李箱都是莎莉的,真的不誇張,她連廚房紙巾都幫大家準備好了!

一路上我們其實已經對沿路一棟棟漂亮的獨棟房子讚嘆不已,進到「樂居」更是驚歎連連,女主人燕玲 把整間民宿佈置非常有味道,到處都可以見到有設計感的藝術品,顏色更是活潑明亮,有機會大家一定要去住住。燕玲在客廳擺起兩張大桌,吃完飯之後就開始上課囉!

大家瞧瞧這一桌子的工具和印章,是不是很壯觀呢?這只是冰山一角而已,還有更多在腳下、桌邊,更好玩的是,這次校外教學讓大家統統露餡啦!平時沒練習的、買了東西連拆封都沒拆封的....,這下統統原形畢露了,第一堂是最基本的梨子章拍色練習,跟以往一樣,唉聲連連.... ><

久聞燕玲的手工餅乾美味絕倫,這次也有朋友指名想嚐到,所以燕玲還貼心的準備了午茶時間,老師很兇的規定,要做完功課才可以吃餅乾,所以大家只好拚命加快「拍打」的速度,只聽得此起彼落的「咚咚咚....」聲,第一次上風景章的Bernie終於忍不住去請老公來拍下這好玩的一幕,只聽到她老公滿臉狐疑的說:這是什麼聲音啊?哈哈!^^"

好了,餅乾時間到了,有多好吃請看好心藝部落格的peggy貪吃照就知道了,呵呵!

第一天的下午總共上了4種技巧,5張卡片,因為還不熟練(平時要練習啦!各位),所以小狀況不少,幸好最後還是都順利的完成了,天色不知何時也已經暗了下來,收拾收拾,大家準備要去好好慰勞自己一番了,透過燈光,晚間民宿更顯得溫暖親切......

累了一天,今晚大家到羅東著名的涮涮鍋「海宴」聚餐,因為店內不准拍照,所以一進門那壯觀的自助吧台就無法拍給大家欣賞,不過這裡的用料真的很好,食材又新鮮,湯頭也很鮮美,大家看看Rebecca的這艘海鮮船,端上桌的時候我們眼睛都直了!

Bon appetit!

吃完飯回到民宿,大家繼續坐下來把下午沒完成的卡片組合完成,卡片做完了就開始東蓋蓋西蓋蓋,邊聊天邊欣賞個人的印章印台,天南地北的連個人情史都說了,直到半夜兩點還捨不得去睡覺,末了劉姐突然想起帶來的紅酒還沒開呢,於是一人一杯,共同為這美好的旅程乾杯,大家這才甘心互道晚安進入夢鄉去。中間還發生個好玩的插曲,同去的Bernie提到Tim Holtz,劉姐立刻說:「喔!Tim,我愛你!」冷不防在客廳的Bernie老公突然轉頭回了一聲:「啥?」原來,Bernie老公英文名字就叫Tim啊!劉姐連忙解釋:「我我我不是說你....」Bernie老公:「我想也是....」把我們都笑翻了,哈哈.....^O^

這是我們美麗的房間(照片取自網路介紹)

由於我的相機電池至此宣告罷工,因此隔天的上課情形及抽獎活動等等只好請大家移駕好心藝部落格欣賞,總之,這次的宜蘭行,大家做得痛快、聊得開心、吃住舒服,連該買的名產,什麼桂圓糕啦、奶凍啦、蜜餞啦、三星蔥餅啦、統統一個不漏,我原本就不輕的行李更是整個爆滿,實在是自從大學畢業旅行過後就沒玩得這麼盡興過(跟家人出去,媽媽都是最累的那個好嗎....),回程的路上我們已經在籌畫下次要換到哪裡去Happy了呢!不過我想首先,我還是最想把Kevin和Tim Holtz邀請來台灣,呵呵!

謝謝一同參加旅行的朋友,希望大家回家之後可以有更多的靈感繼續玩卡片喔!也別忘了犒賞一下陪同前來或願意放老婆大假的老公們,他們真的是太棒了呢!期待下次再相見。