最近很喜歡玩字母拼貼的遊戲。
只是想說「Thank you」的時候，沒有合適的圖案來表達想說的話的時候，就只想讓文字表達自己。
這些字母貼紙買了也有好一陣子了，因為很可愛，前陣子的作品都用不上，最近因為作感謝卡和謝師卡的關係，他們成了我在短時間內完成卡片的好幫手。
還有色塊，國外許多玩家都很擅長色塊的拼貼，在相本美編上的應用也普遍，不過這種看似隨意的手法，往往好像是靠天吃飯一樣，到了自己的手裡硬是要耗上大半天構思，可恨啊！
好容易做完了，又想自己把他們ㄎ一ㄤ下來，唉！每次要把作品送出去都像是要嫁女兒一樣，總是捨不得，不知婆家會不會好好收著？怎麼辦呢？
只好趕快先存檔下來，因為明天就見不到他們囉！
很久沒做這樣的卡片了。
早期剛玩印章的時候，因為工具簡單，參考的入門書也多是實用性的卡片，因此那時的作品比較多清爽的風格，這一年多以來，自己的喜好越來越清楚，作品也就比較偏藝術性或是復古，久了好像都定型了。
前陣子為了美日即將出一系列可愛插畫風的動物圖案，一時興起，拿了幾顆sample章回家試試，作出那張對著花兒呢喃的小瓢蟲。
前天，大Ben校外參觀回家，又問媽媽能不能做幾張感謝卡送給幫忙接送的家長，因為其中有位媽媽的車子還受了點損傷。有趣的是，雖然自己的卡片數量雖然不少，每當要送張卡片給人的時候還是找不到一張適合的，似乎，這樣風格的作品只能送給玩家，或是留著自己孤芳自賞，一般送禮致意的場合，還是Hero 風格的卡片比較能被理解吧！花了一整個晚上貼貼弄弄，作出了幾張，這些是剩下的。
看著完成的卡片，突然發現心情也跟著輕鬆起來，原來，作卡片也是要變換心情的啊！拼貼復古、簡潔明亮、浪漫典雅，毎一種風格不僅帶給觀賞者不同的感受，對創作者而言也是需要轉換不同的心境來製作，好像心中裝了個開關一樣，開關轉到那兒，腦中就要跟著變換不同的場景，顏色、配件、手法，完全是不同的組合，這樣變來變去，一下明，一下暗的，真是有趣極了！
因為不是慣常做的味道，總覺得點子有限，尤其，自己頂不會搭配那些緞帶、銅扣、珠珠等的，希望大家給點意見囉！
小時候因為媽媽是職業婦女，除了幼稚園時的那個迷你便當盒外，對媽媽親手做的便當幾乎沒有什麼印象，從國中到高中，對於能夠從媽媽手中接過剛作好的，熱騰騰的便當的同學，我總是覺得羨募得很。那個熱氣騰騰的便當在我心中，似乎就是母親的慈愛符號一般。
曾幾何時，自己也做了母親，從孩子開始上學那天起，ㄧ方面是因為美國的幼稚園不提供午餐，ㄧ方面也是為了不讓孩子養成美國胃，我自然而然地開始了替孩子做便當的工作。可是，我沒法像婆婆或是過去那些同學的媽媽一般偉大，清晨5點起床洗米煮飯炒菜準備午餐。自己所能做的，只是在晚餐時多做道菜，晚餐吃什麼隔天的便當盒裡就有什麼。如果今天吃的是外帶、披薩、或是湯麵等等，那麼隔天早上就簡單弄些通心麵、水餃、肉包等等，不知不覺間，3年的時光也就這麼過去了。
隨著哥哥進入小學，跟著大家去學校食堂領營養午餐，便當盒自然就移交給剛入幼幼班的弟弟，可是煮了4年菜的媽媽卻有點倦勤起來了。
逛了5年超市，看了5年相同蔬菜，到後來我每想到該買菜了就頭痛。孩子的便當盒裡也就越來越常出現烤小雞腿、三明治、沙拉、煎餃等偷懶菜色，只求還可以符合主食、蛋白質、蔬菜的基本營養要求便罷了。這道Frittata Sandwich 就是那陣子頗常出現在早餐及午餐的一道菜。
培根、蔬菜、蛋、起司，Frittata其實就是義大利Omelet，論樣子及做法，可能比較接近西班牙式蛋捲Tortilla, 只是不用馬鈴薯。煎好的Frittata可以直接盛盤當作早餐或Brunch的一道菜，也可以像圖中一樣，夾在三明治麵包中當午餐，我發現，比起中式便當還受我家小朋友歡迎呢！ 甚至於，留一塊當媽媽一個人的輕午餐也不錯呢！
Frittata三明治
材料；
洋蔥半個切丁
培根2片切丁
蘑菇4個切片
其他蔬菜(蘆筍、青椒、甜椒、冷凍蔬菜都可)少許
蛋4個
起司片1片
三明治麵包兩片
鹽、胡椒少許
做法；
1.香煎培根至金黃焦脆，加入洋蔥炒至透明，再加入蘑菇片及其他蔬菜，用鹽及胡椒略為調味。
2.四顆蛋打勻倒入鍋中，稍微輕輕攪動一下中心部份，並不時將邊緣向中心撥攏讓蛋捲略成長方形，蓋上鍋蓋轉小火燜一下。(如果是要當Buffet的菜色就要讓它保持圓形。)
3.三明治麵包抹好奶油烤一下，將煎好的Frittata切片放在一片麵包上，上面覆蓋一片起司片，在烤箱烤到起司溶化就可以了。
這也是今年6月招待朋友時的另一道夏日輕食。
還記得初到美國那幾年，冷眼旁觀當地聚會餐點菜式之後發現，沙拉、三明治固然是必備，一個綜合蔬菜棒的大盤也是芳蹤處處，蔬菜棒內容不外是芹菜棒、迷你紅羅蔔(baby carrot)、花椰菜(全生的，也不去皮)、講究點的話，會加上各色甜椒或燙蘆筍等其他蔬菜。出來乍到時，對於這樣接近兔寶寶式的飲食文化實在不敢恭維，尤其所附的一道道醬汁光聽名字就莫名其妙：法國農場醬、黃瓜醬、蜂蜜芥茉醬、藍黴乳酪醬、多種乳酪醬…..等等，總之就是會讓你聯想到又酸又臭的味道的就是了，如果這就是美國小朋友接觸蔬菜的方式，也難怪每個龍虎小霸王都把嘴巴閉得緊緊的了。
不過，自從在Benny學校的聚會上嚐過幾次之後(沒辦法，除了蔬菜和沾醬，就是沾醬加蔬菜，不吃餓肚子哩！)，後來我也就既來之則安之，不再那麼排斥那些濃濃稠稠冷冷冰冰的醬汁了，甚至於，偶爾在超市裡晃晃，看到那一排瓶瓶罐罐的各式醬汁，還會有點衝動想買回家呢！細想回來，好像是在夏日時節的比例居高，有時，就這麼滿滿ㄧ盤，喀吱喀吱地，ㄧ頓簡便午餐就打發了。
有一次，剛懷孕的女友來吃晚飯，指名要吃烤肋排。肋排肥嫩味重，配菜要輕淡點好，天氣又熱，來一大盤蔬菜棒正好主客皆歡，至於沾醬嘛，就選藍黴乳酪醬顯得特別些囉！
我用food Channel主廚，胖胖的Ina Garten的食譜，再加上點切碎的dill，結果，這盅沾醬效果出奇得好，拿來沾蝦子海鮮也很搭，女友吃完還把剩下的一缸子乳酪醬打包帶走，可見是非常滿意的呢！
今年6月，我拿這盤蔬菜盤當餐前小菜，我一面準備其他菜餚，朋友們便聚在餐台邊，邊吃邊聊，哎！這就是我想要的casual entertaining啊！
食譜很簡單，材料如下：
碎藍黴乳酪1杯(crumbled blue cheese，可以灑在沙拉上的那種)
美奶滋 2/3杯
酸奶酪(sour cream) ½杯
牛奶 2大匙
Worcestershire 辣醬 ½大匙
鹽 1小匙
現磨黑胡椒 1小匙
切碎的新鮮時蘿(dill) 1小匙
做法：
把除了時蘿之外的其他材料通通丟進食物處理機打成濃稠狀即可，最後再加入切碎的時蘿拌勻就好了。這個沾醬也可以用來沾Buffalo Wing，及海鮮冷盤，調稀一點就是沙拉醬了。
時序雖已邁入九月，但上個禮拜台北的天氣依然熱得令人食慾不振。不禁令我想起7月的洛城，熾熱的南加州太陽整天烤得人心煩意亂，尤其到了正午的做飯時間，想到要生火熱灶、動鍋動鏟的，再美味的食譜也提不起那股下廚烹調的勁，就算勉強煮了，下廚的人也早已胃口盡失，只想一杯冰水了事了。
還記得今年6月時一次朋友的聚會裡，因為天熱，想起以前food channel中窈窕迷人的Giada de Laurentiis小姐示範過一道夏日義大利麵，只要將材料通通丟進食物處理機，清爽可口、色彩迷人的醬汁就完成了，沒有細火慢熬、不用切切洗洗大半天，20分鐘就有一道好料理，番茄的微酸，加上帕梅善起司的榛果香、羅勃葉的清香，非常的清爽開胃，幾次炎夏裡的Party，這道麵食總是引得朋友爭相詢問做法，再加上材料平實，在台灣也很容易買到，二話不說，當天的主食就是它囉！
今天整理電腦資料赫然發現這張相片，乾脆把做法po上來，如果有興趣的朋友不妨趁著秋老虎發威的時候試作看看。
以下是食譜(約四人份)：
8oz.天使髮細麵 angel hair or spaghettini
4 根青蔥，切丁
3瓣大蒜，切碎
1盒小番茄(約12 oz.)cherry tomato
1oz.帕梅善乳酪(Parmigiano- Reggiano)，掰成小塊狀
8 到10片新鮮羅勃葉Basil leves
3大匙橄欖油
4oz.新鮮Mozzarella Cheese(不加也無所謂)
做法：
1.煮開一大鍋水，放入天使髮細麵，煮至彈牙(al dente)的程度。
2.將蔥、蒜、乳酪、小番茄、羅勃葉放入食物處理機中，倒入約3大匙的橄欖油，用鹽及現磨黑胡椒略為調味，用Pulse的功能將材料打碎，注意不要打成泥，略有顆粒狀才有口感。
3.趁熱將義大利麵與醬汁拌勻，再視個人口味調整鹽和胡椒的量。
Peggy的話：
1.如果要加Mozzarella Cheese，可在拌入麵條前先將醬汁與Mozzarella Cheese拌好，再拌入麵條，麵條的熱度會將Mozzarella Cheese略為溶化，更為美味。
2.在美國，Cherry tomato 較ㄧ般大型紅番茄味濃，雖然價錢較貴，但因這道醬汁純粹靠食材本身的美味加分，因此還是値得投資。回到台灣有便宜美味的聖女番茄，當然一定要用來試試看了囉！
3.Giada小姐在food Channel主持”Everyday Italian”節目，是我很喜歡的幾位food channel主持人之一，在美國的朋友不妨看看，相信您一定會喜歡的。
(住家附近一條不知名小溪旁拍到的小粉蝶！)
下午因為忙著整理照片，寫寫文章，忘了上市場買菜，偏偏老公小孩不到5點就喊著餓，爸爸於是提議去家附近的一間日式火鍋店試試味道。
為著自己對味素過敏，我一向對外頭的羹湯類很小心，尤其有些平價火鍋店用的往往是中央廚房統一製作的罐頭高湯，加上那些魚餃、蛋餃、蟹肉裡味素也不少，我幾乎很少在外頭吃火鍋，這次反正自己也不餓，其實是抱著陪老公小孩吃飯的想法去的。
店裡其他配料倒還普通，火鍋湯一端上來，意外的是入口居然相當甘甜，老闆端上肉片來的時候我不禁跟他稱讚了一聲。大概沒想到會有客人這樣說吧！不過是一句很平常的稱讚，那麼大的一個男人居然不好意思起來，愣了一下，跟我回謝之後，過了好一會才有點害羞又有點驕傲的說：「我們都是用昆布、小魚去熬煮的，決不加味素之類的東西。」
在進店門之初，我已經在門口的海報上看到這麼寫著，不過，每家店都是這麼說自己是精選湯頭，嘗到嘴裡卻又是另一回事，我也不太相信。沒想到這家老闆倒是實實在在做到了，看店裡在這樣的用餐的時刻仍然只坐滿一半，開幕半年想必也是勉力維持吧！希望他能繼續這樣的堅持。
看到他感到意外的表情，不禁令我想起老公前一陣子跟我說，因為在國外養成的習慣，每次他把過路票交給小姐之後都會隨口說句謝謝，而往往小姐都會又奇怪又驚訝的看他一眼，到店裡也是，買完東西他也是會說：「謝謝，謝謝….」剛開始小姐對這位奇怪的客人還真是不知如何回答。我呢，則是看到店裡賣著好東西就會忍不住去跟老闆稱讚，有一次把賣衣服的小姐都弄笑了，大概是覺得自己賣得衣服有這麼好嗎？哈哈！
就算我是誇張點好了，可是我真的覺得，為什麼我們只讚美小朋友呢？大人的生活裡更需要肯定不是嗎？廚師煮料理，商家挑選商品，如果自己所做的工作能得到讚美，這份工作做起來不是更有勁？對像那位火鍋店老闆一樣，默默堅持原則的小人物，如果無法常常去光顧，至少一句「真好喝呢！」代表的也是肯定與支持他這樣的理念，不也很好？更何況，讚美也會使自己覺得這個世界還是很可愛的，心情因此會變好呢！希望大家試試看！
「這次我要拿4 Pockets Tag Book來當教案！」有天，我忍不住這樣跟WEI說。「上次你讓我們做的那本Tim的Tag Book？用美日的印章？」大師看來一付「有沒有搞錯啊？」的表情，看看在美國上課的作品，再看看架上的印章，ㄟ…… 毎期的最後一堂課安排的總是自己最愛的復古拼貼，Bon Voyage這張卡已經做了許久，老想要換它下來….剛好最近朋友間對復古印台討論的沸沸揚揚的，不過，不論別人如何吹捧，沒有親身使用過仍然是隔靴搔癢，無法體會其中的妙處。於是想，乾脆來做幾張Tags，一張一個技巧，如果能再加上個相片上色就玩得更痛快了。 這本Tag Book是復古印台代言人Tim Holtz很有名的的作品，因為做一次要耗上大半天，到現在自己才做了第三次而已，要拿來當教案，時間是一個問題，圖案更是傷腦筋。 這樣的作品，有時被稱為Art Stamping，意指不論是選用的圖案或是成品，都比較偏向純藝術風格(當然也是很好的禮物)，國外有許多印章公司都有這類風格的印章與周邊材料，國內則因為考量一些因素，不太敢進這樣的產品，即便是自行設計生產的公司，往往也是勉為其難，抱著賠錢的準備罷了，圖案當然也不可能太多。 在這不太多的選擇當中，還得顧及到與其它使用材料搭配的整體性，因為拼貼雖說是剪剪貼貼，但在看似隨意的畫面中，必須安排好主從關係、畫面的平衡，最後，所有的物件要能整合出一個統一的論述，才不會流於雜亂，對於希望能盡量使用國內可以取得的素材來設計教案的自己而言，真是後悔自己當天是哪跟筋錯亂了才會下這樣的決定。But… Nothing happens unless first we dream. 完成的那天，心裡真是非常的高興，就像是達成了一個不可能的任務一般。尤其是，在設計的過程當中，為了要讓學生能自製這些國內買不到的或是稍嫌昂貴的拼貼材料，無意間想到了一些不錯的點子，雖然課程還沒開始呢，忍不住就想上來和大家分享了。 好比說： 1. 為了彌補圖案材料的不足，原本是配角的文字，此時就可以一躍而成主角。
還記得小時候曾經玩過用報紙雜誌裡的字詞來剪貼成一篇文字的遊戲嗎？這其實就是道地的拼貼精神，因此，只要運用你手邊所有的字章、字母貼紙、雜誌、廣告，信手組合就是一個獨特的拼貼文字，同時，也是一個很搶眼的主角呢！更進一步，如果花點功夫將字母或蓋或黏貼在美編紙上，裝飾一下，就像左下角那個”H”，然後全部拿去彩色影印，你就有一張自製的Collage Alphabets Sheet，下次想要什麼字母都可以剪下來使用囉！
2. 沒有拼貼用的Distressable doo-dads？沒關係，拿一個陰刻的字章，用StazOn或是定色印台蓋在厚一點的光面紙上，愛什麼顏色喜歡哪個字就自己切下來囉！要多少有多少呢！
3. 不知道要怎麼安排畫面或是缺少相關的配件沒關係，找一顆有組合圖案的印章或是套組章，運用Layering或是熱縮片的技巧組合成畫面，很快就能完成一個蠻豐富的畫面了。
至於各張Tag上所運用的復古印台用法，等課程結束之後一定會po上來分享的，就請大家忍耐一下喔！
後記：雖然克服了許多不可能完成這個教案，終究敵不過時間的因素，前天讓幾位預約上課的朋友試做一下，光4張Tags就花掉2個半小時了，更遑論還要完成那個Pocket，所以，人還是不能太貪心哩！
