好萊塢送禮忙！

 

(耶誕佈置一隅)

  好忙！大節快到了，學校的年終活動、耶誕禮物採買、耶誕卡要趕工，還有耶誕晚餐要準備，呼！真是手忙腳亂！

   說到聖誕禮物，每年都是大家最傷腦筋的一件事。不僅種類多(已婚未婚、男性女性、大人小孩老人、上司員工…..)，數量也多(學生20人，員工50人、外甥侄女9人…..)，再經過一年的生日禮物、日常獎勵、特別日、情人節、週年紀念、感恩節禮物等等之後，還有什麼禮物可送而不會刮掉自己一層皮呢？！

    記得前幾年的一個耶誕節前夕，LA Times報紙上出現了一個標題：Hollywood Holidays。第一句話寫著：「GIFT-GIVING in Hollywood is a year-round competitive sport………」嘿！這倒引起我的興趣來了，這些有錢人要買什麼送給那些有錢到幾乎已經擁有一切的好萊塢人士呢？

    文中指出，在好萊塢送禮，通常只有兩種選擇：很貴和很難找的。好比說：$75一雙的皮製小狗鞋鞋；$54900一部的道奇摩托車；$28000一只的Jacob &Co.手錶；$5900一組4個的Murano”惡魔”酒杯。可是因為大家都買得起$4000一件的Hermes羊毛衣，想要出奇制勝的唯一途徑就只有創意了。一小束冒著九死一生危險自幽谷採來的百合(對不起，九死一生是我加的！)可能比9千9百99朵玫瑰更得到讚賞，因此，你不只要用心思，還得用粉多才行！

    所以囉！各方奇招百出，有人向個人藝術家、原住民訂購藝術品，有人，例如瑪丹娜，採購印有古希伯來文字的小女孩T恤；還有人乾脆訂製印有送禮對象的名字的禮品，夠獨一無二了吧？有些人更乾脆把這項年終大活動當作宣傳的好時機，像印有電影主題圖案的餅乾啦，代言公司的禮券等等，嘿！這是廣告王國所在地嘛！

     好萊塢送禮的對象也很特別，一般美國人是送給郵差或褓母，好萊塢則要送給經紀人、舞群、化妝師、或武術指導。而且禮大禮小，不管是送人的還是收到的，都代表你今年的事業指數是當紅炸子雞還是廁所馬桶紙。好比可愛甜心小甜甜布蘭妮那一年就很大方的送她的舞群每人一條$2000的”dream Catcher”鑲鑽銀練，共重2.3克拉，想來各位迷歌迷姐一年來真是貢獻良多哩！(今年我看能有頓尾牙吃就不錯囉！)換句話說，如果你今年收到的是一台$2500美金的義大利濃縮咖啡機，那麼恭喜恭喜！想必您一整年都會奇摩子很意的喔！

    不過好萊塢也不全然是這麼世俗的，還是有人記得這是個和平、分享、行善的日子。因此也有人為親朋好友認養動物等。不過我很懷疑，當對方收到一張粉紅豬的照片，豬脖子上還掛著”Mr. Peccary”字樣，即使那頭豬是全世界碩果僅存彌足珍貴的，不知Mr. Peccary會有何表情？

     當然，每個人多少會有些禮物過多症候群，越有錢越嚴重，因此美國人乾脆發明一種禮物交換遊戲，辦法是：每個來參加party的人都準備一份$10-$$$的禮物(視與會人物層級而訂，懂吧！)，每個人發一張號碼牌，到了抽獎的時候，由主人抽出一張號碼牌，擁有那個號碼的客人便可以前去挑選禮物並當場打開，而後面抽到的人有權向前一個人要求換禮物，所以有趣的是，除非到最後，你不會知道你將帶什麼回家，而且，可能全場的來賓都在爭奪一盒米奇老鼠棒棒糖，你知道的嘛！It’s Holiday!! And it’s fun! 誰管拿到的是啥麼東東！

    好啦！已經是耶誕前夕了，我親手作的耶誕雪人已經站好，耶誕大餐即將上桌，你呢？準備好了嗎？

 

祝大家耶誕快快樂喔！

(耶誕佈置一隅)

My first scrapbooking layout

   終於，完成了這張照片的相編作品，整整等了快2年的時間。

 

   在美國，Scrapbooking的風氣相當盛行，許多人是因為玩相編接觸了印章，才開始玩起rubber stamping的。而一直以來，自己投入的只是印章作品的創作，對於花費不小的scrapbooking，我大多僅止於欣賞而已，但是2年前，事情有了些許變化。

 

   我有一雙可愛的兒子，Benny 和Jona，平時當然幫他們留下不少有趣的照片，不過，我都是放在電腦裡欣賞而已。在一次LEGOLAND的旅遊時，我拍下了這張Benny的照片。那次，Benny剛過完他的6歲生日，終於有資格去玩樂園裡的Volvo Driving School，他等這一天已經等了好久了，因此，相片中的他笑得如陽光燦爛。當時照完，匆匆的就存入電腦中，也沒做什麼處理。等到一年後，自己已經一頭栽進印章世界半年多，偶然間又翻出這張照片，心中突然有個衝動要將它做成相編作品。

 

    但是，做相編和做卡片很有些不同。

 

第一，  它的版面大了好幾倍，也就是說，需要設計的地方更多，需要的圖案尺寸更大。

第二，  印章卡片的主角是印章，你可以自行決定它的顏色。而相編的主角是照片，多是彩色的，除非拍照時特別注意篩選，照片畫面裡的元素通常比較複雜，在版面上要考慮的也就相對的較困難。

 

      雖說相編只是將傳統相本加以美化的一門手工藝，我並不滿足於只是將他們貼在一張美麗的背景紙上就算了。可是以自己當時還很淺的卡片功力，要設計一張自己看得過去的卡片都很費力了，更別說是相編作品，只好繼續觀摩。

      就這麼一路看下來，等到自己卡片做上手了，又被卡片格式給框住，加上眼高手低，面對那個大上3、4倍的版面簡直是手足無措。

 

     這次美國之行，我特地把相片帶著，去自己之前很欣賞的一家相編材料店請他們教我，不敢用Benny那張照片，用了另一張也是LEGOLAND裡拍的相片來練習，這就是當天的成果，算是我的第一張相編作品。

     老實說，做完時還蠻興奮的，不過只高興了3天。可以看得出來這張作品並不成熟，很陽春的感覺，至於Benny那張照片，還是沒idea，只好再繼續看，這一看又是5個月過去了。

 

    昨天，不知是我的繆斯來了，還是看得夠多了，還是這陣子拼貼做熟了，總之，突然腦中有了畫面，趕緊上樓去動手，用自己自製的背景紙埋首一整晚的結果，就是這兩張作品，我終於把最初心動的那張相片完成了！

細火慢燉的心意─紅酒燉牛肉

 

   星期二有幾位朋友約好來家裡一起工作，因為有正事要辦，自己當然就不可能有時間大鍋大鏟的準備料理待客，可是朋友遠道而來，怎麼能讓她PIZZA、漢堡果腹呢？剛好這幾天天氣陰冷了起來，正是吃紅酒牛肉的好時機，這道菜得事先做好過一夜才會入味，正合我意。

 

   紅酒牛肉是傳統的法國家常料理，細火慢燉之下味道醇厚，是我冬季必備的宴客菜。有次一位女友吃了意猶未盡，乾脆把剩下的一小鍋湯汁也帶回去煨麵給孩子吃，想不到小鬼頭吃了個盤底朝天之後，三不五時就跟她媽媽說：「媽咪你可以跟Peggy阿姨說我很想吃那個很好吃的牛肉湯嗎？」不好意思老叫阿姨做，媽媽只好來問食譜囉！偏偏我這人做菜也是不安分守己，老是將各家食譜來個乾坤大挪移，根本沒個準。匆忙之下告訴她個大概，答應日後會寫下來po到新聞台裡，這麼一拖，就是2年過去了。好在女友也已搬回台灣，現在寫還是可以交差的。

 

   做這道菜一定要挑帶筋的牛花腱，否則肉柴而老，難以入口；紅酒一定要濃郁不甜的Sauvignon葡萄，我一向謹遵大師們的教誨：可以佐餐的酒才能做出好菜。因此，無論是義大利麵醬或是這道紅酒牛肉，我都不會拿cooking wine或是便宜不好喝的酒(例如機上紅酒)來用。如果您像Peggy一樣不是品酒協會的會員，酒名酒莊一概記不得，那麼最保險的辦法就是找家信得過的專櫃(遠企超市內的那家，女經理頗懂酒，微風超市裡的也不錯)，跟酒保說明你的需求和條件，價位訂在700~800之間，這樣大概就可以了，這次微風跟我推薦的這支酒來自南非：Stellenzicht, 2001年份的Cabernet Sauvignon，單喝略嫌嗆鼻，但入菜還算稱職，大家可以參考看看。

 

    另一個不能不介紹的大功臣，則是我最心愛的一個鍋具：Le creuset的鑄鐵鍋。

   這種鍋又叫Dutch Oven，從鍋蓋到鍋身都是生鐵鑄成，外面再搪上琺瑯漆，奇重無比，可是煎炒煮烤樣樣難不倒它，最棒的是可以直接進烤箱(有人拿它來烤麵包呢！)，因為上下都是鐵，食物在裡面好像進了一個小烤箱去燜熟一樣，所以原汁原味，牛肉可以兼具軟爛與嚼勁，比起義大利快鍋煮的還好。聽說幾年前台灣還有專櫃在賣，這幾年已經撤掉了，大概是國人沒有用烤箱煮菜的習慣，不能感受它的好處吧！

 

   紅酒燉牛肉的材料：

   牛花腱    1斤半

   西洋芹菜  5大根

   紅蘿蔔    2大根

   洋蔥      1 顆

   培根       6片

   蘑菇       1盒

   牛肉高湯   3罐

   不甜的紅酒 1瓶

 

   中筋麵粉   1杯

   匈牙利紅椒粉(paprika)     1大匙

   百里香(Thyme)     11/2大匙

   月桂葉(Bay leaf)     2片

   鹽、胡椒   適量

 

  做法：

  1.       取一個大碗，將麵粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒適量，拌勻備用。

  2        牛花腱洗淨擦乾，切厚片或是大塊，在鍋中熱少量的橄欖油及一小塊奶油(這樣奶油不會焦的太快)，把牛肉沾粉在鍋中煎到兩面金黃，放一旁備用。

  3.       培根切丁入鍋中煎炒，同時，將1顆洋蔥切細丁，胡蘿蔔削皮，連洋芹一起切塊備用。

  4.       等到培根金黃焦脆，加入洋蔥丁繼續拌炒至洋蔥變得有點透明，然後加入紅蘿蔔及洋芹一起炒軟。

  5.       將煎好的牛腱倒回鍋中，倒入半瓶紅酒，續加入牛肉高湯至蓋過所有材料。加入百里香、月桂葉，2大匙義大利麵醬(pasta sauce or tomato paste)，鹽跟胡椒少許，在爐上煮滾。

  6.       轉小火，燉煮到牛肉爛熟，湯汁沒有酒味為止。

  7.       放在爐上過夜，要吃時，將蘑菇切片炒軟，加入鍋中再煮滾就可以上桌了。

 

   如果有Dutch Oven或是其他可以連蓋入烤箱的鍋具，把烤箱設定150度C，放入烤個1個半小時就牛肉噴香了。沒有的話，就用鍋子慢慢熬煮，跟中式紅燒牛肉一樣，只不過，別用燜燒鍋，因為酒氣無法完全揮發，後果可想而知。

 

    晚上9點，我一面處理著牛肉、蔬菜，一面喊孩子們準備上床就寢，煎培根的香味惹得樓上一直在叫著：「媽咪，太香了啊！」小Jo受不了，跑下樓搬了凳子爬上來看，邊問：「這是什麼？」聽說是「明天的晚餐」，小少爺這才滿意的爬下椅子睡覺去(難不成是怕媽媽自己偷煮宵夜嗎？哈哈！)

 

     等到把鍋子送進烤箱已是10點多了，一面上網回信，一面等著牛肉燉好。初時只聞得濃濃的酒香，慢慢的，百里香的香味出來了，接著，肉汁、蔬菜，所有的味道融合成一股甘甜還帶有點炭火烘培的香味飄出爐子，這個等待的過程總是令我著迷，這才想到，好似做這道菜的時間總是夜深人靜的時候，獨自一人在廚房慢慢處理材料，心愛的家人在房間熟睡著，這讓我很有種踏實的感覺，冬季燉菜的爐火，不僅溫暖了這個屋子，也溫暖了家裡的每一顆心，希望，吃的人也能感受到這細火慢燉的心意呢！

 

我的家常義大利麵

 

  這個週末小兄弟倆接連著咳個不停，小Jo還有點拉肚子的現象。那個小不點坐在馬桶上，居然很擔憂的喃喃說著：「拉肚子了要怎麼辦？拉肚子了要怎麼辦呢？」看了真是又好笑又心疼。

 

  於是，從星期六晚上開始，小Jo就只能吃稀飯喝水，星期日一早出去騎腳踏車，也是只喝了一杯柳橙汁，不敢吃三明治，到了中午，平時吃飯三催四請的孩子，吸哩呼嚕的扒下了兩碗稀飯，晚上的醡菜肉絲麵也是，禁食了一個下午，孩子大口大口的吃完了那小碗麵，還大大嘆了一口氣說：「喔依稀！」哈哈，可憐喔！

 

  拉肚子總算是止住了，星期一一早，小Jo跟我說：「媽咪我好想吃pasta。」其實他已經說了有兩個禮拜了，看在他這兩天餓肚子的份上，媽媽趕忙辦齊材料熬肉醬去。

 

  說起這個義大利麵醬，原先我只是洋蔥大蒜絞肉加義大利麵醬炒勻就好了，等我見到德國女友Tina熬肉醬的功夫，才真覺得中西料理真是有異曲同工之妙。

 

   Tina雖是德國人，卻有一半義大利血統，我也覺得在飲食上她是比較偏義大利的，因此，她做的沙拉和義大利麵都是一流。有次到她家去吃pasta，一進門就看到爐上一鍋肉醬正咕噜咕嚕的滾著，她的先生告訴我們，那鍋肉醬從早上滾到現在了，只見Tina聳聳肩，一付理所當然的表情說：「肉醬本來就是熬越久越有味啊！」

 

   嘿！這不跟我們熬肉燥一樣的道理？Tina的肉醬要從煮番茄開始，煮好浸冷水，去皮切丁，然後開始炒洋蔥，炒絞肉，番茄絞成泥，再加罐頭番茄(這樣味道才夠濃)，香料，等到湯汁收了一半，再加半瓶白酒下去熬，又等到湯汁收一半了，再倒牛奶下去熬，就這樣又煮又熬，要一天的功夫才行，那個肉醬，沒加一顆糖，可是入口甘甜。我沒那麼厲害，但從此我家的肉醬也得加白酒下去熬個2個小時以上才行了。

 

   台灣的番茄肉醬偏日式口味，對我而言太甜了些，因此我不愛在外面吃番茄肉醬麵，喜歡自己做的。不同牌子的義大利麵醬煮出來的肉醬味道會有點不同，有些較甜有些較酸，所加的白酒影響也很大，回台灣之後還沒找到真正適合的白酒，因此煮出來的義大利肉醬有點偏酸，不過還是覺得比外面賣的有味道。

 

  我的家常義大利麵材料很簡單：就是牛絞肉、義大利麵醬(我喜愛Costco賣的那個牌子”Classical”)、和洋蔥。先將洋蔥切丁之後和蒜末一起炒軟，加入絞肉炒散，然後倒入義大利麵醬，加入一些番茄醬和一匙義式綜合香料，用鹽和現磨黑胡椒調味。等到醬汁滾了之後，倒入白酒下去開始熬煮，這時，你就需要圖中這個圓圓的，像披薩烤盤一樣的大網子蓋在鍋子上，才能讓水氣蒸發又不會讓醬汁濺得整個爐面像命案現場一樣。等到醬汁收快一半的時候，再加一點牛奶或鮮奶油下去讓口感更溫潤點(通常我只有在用meat ball或是sausage的時候才會加牛奶或鮮奶油)，熬大概2個小時左右(中間可能需要再添點水免得太乾)就可以了。

 

 

  煮好的肉醬直接拌麵也行，最好是像餐館那樣，起油鍋炒香蒜末，加肉醬與麵同炒，中間別忘了加1、2杓麵湯，一方面免得太乾，一方面會更有味道，最後再灑下帕梅善乳酪和切碎的羅勒葉(要sweet basil)就可以盛盤了。

 

  望著這一鍋紅艷艷的肉醬，想到臨別時Tina泛紅的眼眶：「為什麼我喜愛的人都要離開，而只有我永遠是留下來的那個？」心裡還是很不捨，這次回去特地去看了她，知道她事業順利，忙得很愉快，不知現在她是否還有空熬一鍋道地的義大利肉醬呢？

Holiday

    我一向喜歡節日。節日意味著相聚、裝飾、傳統、故事，以及最重要的，歡樂與美食。

    小時候，最快樂的記憶就是回鄉下老家過節。坐牛車、跑田埂，賴在大伯母的眠床上翻她床頭櫃裡那一大桶的鈕釦；大大的三合院裡穿過去又穿過來，一落接著一落，像個走不完的迷宮。還有哪，拜不完的神明，吃不完的零嘴魚肉，聽不完的故事，堂哥堂姐一大群，總有玩不盡的好點子；對於平時老是趕著上才藝班做功課練鋼琴的我來說，彷彿只有這個時候才會帶我進入一個叫根的地方。

     長大了，堂哥堂姐都四散到遠方，過節時也只好匆匆待一下便又趕著回到工作崗位去。爺爺奶奶、叔叔伯伯也日見鬢霜，端午或中秋，就連舊曆年也不過就剩著桌上那口火鍋，還咕嚕咕嚕地賣力的散發著熱氣罷了。家人不能長聚，節，便開始有點冷清了。

    讀書的時候，朋友間流行過生日；談戀愛時，戀人間必不可忘記情人節。而當自己也建立了一個小小的家時，過節的渴望就又悄悄地回來了。端午時如何能拒絕那一個個包得飽滿紮實，還不斷散發著熱騰騰香氣的粽子？一個個縫的精巧可愛的香包更是不會忘了帶一串。中秋時，又怎能不敢緊好好泡上一壺香茶，邀親愛的另一半對坐閒談？當然，也別忘了塞塊甜滋滋的月餅進旁邊那張呀呀張口的小嘴裡。過年，那就更熱鬧了，以前是堂哥堂姐，現在是外甥姪兒，不變的是一樣滿屋亂跑！年菜倒是精簡多了。

     我一直覺得，不管傳統如何枯朽，習俗如何荒謬，那是文化血液裡的一個基因，就當是傳說神話吧！也是美麗的，精神上不能離棄的一部分。

     那幾年在國外的日子，離了家鄉，思念家人，渴望朋友，對’節’的迷戀更是一發不可收拾。不僅中國的三節加上個冬至，一個不漏，西方的節日當然更要入境隨俗一下囉！復活節、萬聖節，常有好心的朋友來約，到了年底，感恩節、耶誕節是兩大家庭節日，自然就該自己張羅了。

     過節要熱鬧，兩人一付燭光，當然也能過得甜甜蜜蜜，不過，小時後的記憶揮之不去，總覺得要多些人才有氣氛，尤其，像感恩節那麼大一隻火雞，夫婦兩人外加兩個勉強湊一碗飯的小鬼，得要啃多久呀？因此，那幾年，只要一過完萬聖節，我就開始吆喝朋友來感恩節晚餐和耶誕晚餐了。

      說是呼朋引伴，其實一到這兩個節日，有親戚在此地的朋友多半被親人找去了，還有趁機會回台灣探親的、趁長假出趟遠門旅行的，能找的朋友也就剩那幾位。宿舍不大，頂多能請兩家朋友，平時再怎麼儉省，遇到節日總也可以稍稍奢侈一下吧？舖上白桌巾，再添上一條Table runner，盛重的感覺就出來了；餐盤刀叉擺好，酒杯一字排開，等到客人一到，燭光燃起，欸！那個節，就那麼來了！

        吃罷火雞，耶誕鈴聲正好響起；等到垃圾場裡的樅樹漸漸增多時，舊曆年的腳步也近了；年夜飯吃畢還有元宵，元宵過了就等著清明吃潤餅，端午綁粽子掛香包…..，真的，要少了這些節日，異鄉的日子鐵定要有點蒼白的。這一年多來，雖然因為工作開始忙碌，親人也常見面，過節的心情相對淡了許多，但是一想到這些美好的節日，還是有股衝動想要再來吆喝一下呢.......

(原文寫於2003，12，15加州)

感恩節火雞萬歲!!

 

    要不是看到網友Maggie的新文章，自己都幾乎忘了感恩節已經悄悄來臨了呢！

 

    感恩節是美國的特產，起源於當初新移民初到新大陸，靠著印地安人的幫助才能度過前幾個糧食缺乏的寒冬，因此有了後來的感恩節。按照規定，感恩節是每年11月的第四個星期四，因此，好像才剛過完鬼哭神嚎的萬聖節吧，美國一般超市的傳單上就開始出現一隻隻油水光滑的火雞來了。可是呀！東方人提起耶誕節還有點臘梅飄香的感覺，至於感恩節嘛….好像都被那隻禿毛火雞給弄得興趣缺缺似的。

              

    說起烤火雞，過去我所得到的印象都不太正面，肉很柴啦！stuffing有怪味啦！最可怕的就是接下來可能要吃上好幾個禮拜的火雞三明治……。不過，等到自己試過之後卻發現，如果找對地方，烤火雞也很好吃的。至於leftover嘛！照那位喜歡：「Ban! Ban! Ban!」的Emeril的說法，那可是整個感恩節最值得感謝的部分，說的可一點不錯喔！且看我的做法：

 

    雞肉剔下來切成丁，拌成雞肉沙拉。

    骨架留下來熬成高湯，加些洋蔥、洋芹、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋香菜和豆子，勾個芡，配塊法國麵包就是豐富的一餐。

    蔓越莓醬呢，剛好配隔天早餐的煎餅；要不就再加點糖，拿來當海綿蛋糕的夾心，或淋在冰淇淋上。

     turkey gravy更是寶物，切顆洋蔥、洋菇切片，把剩下的gravy倒進去，喜歡辣的朋友還可以加把黑胡椒；然後記得要不時攪拌一下，等到洋蔥和蘑菇都香軟欲化的時候就成了好吃的蘑菇牛排醬囉！

 

     每年的感恩節菜單上，除了那隻必有的大鳥之外，玉米麵包(corn bread)、焦糖甜薯泥(也有地瓜取代的)和南瓜派是傳統必備的食物，通常我還會加上自家做的馬鈴薯泥，和蘋果派，預防有客人不愛肉桂的味道，來晚餐的朋友也都會帶道菜或是酒等。像2001年的菜單是：烤火雞、馬鈴薯泥、烤什錦蔬菜、sweet yam & orange cup，酪梨豆腐沙拉、義式花園沙拉，以及蘋果派。2004年朋友自願提供甜點，因此我的菜單如下：

 

Main dish：烤火雞+ panettone stuffing(註)

Side dish：清蒸甜薯、小甜椒及四季豆冷盤、蒜香馬鈴薯泥、臘腸炒飯

Salad：pear& spring salad with Dijon mustard & garlic dressing

Dessert：烤布丁杯、Thanksgiving turkey cupcake

 

   其他的料理也還有限，倒是那些turkey cupcake，換來了小朋友們不小的驚喜。瑪莎節目中看來的點子，把它換成手邊有的材料，就變得簡單多了：cake mix, raisin, gummy candy, marshmallow，主客皆大歡喜。照片中的就是4隻殘存的火雞杯子蛋糕，被老公無意間排成這麼一個畫面，好像他們正在竊竊私語：「這女人有完沒完呀？瞧我一身羽毛都快禿了，尾巴也眼見不保，可以放我們一馬了吧？….」

 

    看著這張舊照片！不禁勾起我許多的回憶來了，感謝所有的火雞及陪我一同過節的朋友們……，Holiday season又到了，祝大家Happy Happy Holiday囉 !!

 

註：panettone是一種義大利人吃的節慶蛋糕，說是蛋糕卻像麵包一樣，裡面有許多糖漬水果粒，蠻好吃的，好市多有賣，從10月中旬開始，過了耶誕節就沒囉！

Escape with Scapes

 

"Escape from the real world and enter a rubbery retreat…."。 這是Stampscapes目錄上的一段話，我深有同感。

 

   美國印章公司不下上百家，而不論是可愛插畫、古典優雅、或是古怪人像，沒有一家像Stampscapes這樣清一色全是寫實風景的。這些印章，全是一筆一筆用繪圖用針筆照著相片畫出來，公司老闆Kevin本身就是位平面藝術家，因此，這些圖案的比例都經過精確的設計，可以互相搭配組合成一幅幅的圖畫。

    Stampscapes的單一個圖案大部分都無法單獨成為一個畫面，必須經過組合的過程，在組合的時候，必須運用點空間的透視概念，根據畫面物件的遠進關係來選用大小不同的印章。 有些印章是用來做’基底’的，像山坡小徑、河畔、海岸等等，有些則是用來填滿畫面的，如草地、草叢。有些則常用來做前景，如岩石、枝葉、蘆葦。我特別喜歡他們的雲彩及湖景，還有各式各樣的人物、飛鳥等，往往可以替畫面增添不少真實感。

    在所使用的材料方面，Kevin慣常使用Glossy Paper來創作，其他紙張或熱縮片、金屬等等其實也可以，最近他們推出一個新的材質”Stampbord”，也很特別。只是glossy paper會更接近相片的質感。

     Stampscapes印章做出來的作品如夢似幻，有股難以形容的魅力，幾乎每個人一見就傾心，我覺得上色居功甚偉。綜合在Convention裡與網站解說裡所看到的上色示範，Stampscapes的作品大抵是用刷子與Tonal applicator + Colorbox Stylus tool這兩種方式。

    Tonal applicator是個很特別的印章，第一次在店裡見到的時候真的很詫異，一堆密密麻麻的網點排成梨子型、火焰型，和其他奇怪形狀的陰影，這算什麼章啊？

    不過，如果仔細觀察，我們便會發現Stampscapes的圖案裡本來就有許多網點(針筆畫的關係)，因此，Tonal applicator剛好能將顏色與圖案融合在一起。用的時候是以不斷拍打的方式，由外往內移動，形成外深內淺的漸層效果(基本用法)。Tonal Applicator共有3種形式，各有各的用法。除此之外，Colorbox的Stylus tool 可以用於柔和顏色與局部上色，也是必備的工具。如果是使用刷具，那麼一定要把握力道輕柔的要點，才能形成細密的點狀效果。

 

    至於印台，Kevin多使用水性印台，Marvy以及Ranger的 sea shell, sea bright，Adirondack是他最常用的。基本上，你可用任何一種自己喜愛的方式上色，如果是想上出像這樣夢幻般的色彩，那麼就必須使用同一色系裡的顏色，由淺至深慢慢堆疊上去。也就是說，作品中的藍，是由淡藍淺藍深藍層層上色的，

 

 

像這幅作品中岩石的棕色部分，就有淺橘、淺黃、黃、土黃、淺棕、棕色、深棕色等。天空與湖水，除了藍色系之外，通常還會加上淺綠、淺粉紅、粉紅、淺橘、淺黃等呈現雲彩的感覺。

 

 

 

 

    有關這些製作步驟，官網上都有詳盡的課程網頁一歩歩解說，非常清楚，有興趣的朋友可以上去觀看。

 

(這是單純用海綿拍油墨印台做的初期作品)

 

   曾經有些朋友問我，Stampscapes的印章好不好做？我實在無法回答。因為雖然每張作品都很美麗，但在剛開始玩的時候，因為無法掌握圖案間的比例關係，成果是非常挫折的，而且這些圖案獨樹一格，並不能跟其他公司的風景章互相搭配，真的很想試試看的朋友，不妨從Lakeside Cove049G, Lakeside Cabin 147E, Palms w/Huts 094G..等這幾個構圖較完整的章著手，搭配幾個星空與雲彩的章，像：Full Moon lg 038D, Cloud(Cumulus) 018E, Milky Way lg 059G, 以及一些飛鳥和人物來作搭配，或是根據網站上的simplescapes示範作品去選擇，先練習基本的搭配與上色，再進一步選購。直接向官網購買就可以了，Kevin的岳母大人就住台北，因此他對台灣並不陌生(不過還是要用英文寫喔！他們夫妻都看不懂中文的)。

 

     最近Kevin開始嚐試跳脫風景素材，另闢了一系列神秘風格的創作，詭異而迷人，大家也可以欣賞看看。

就是愛Tag Book

 

再來一份4 Pockets Tag Book。

 

   這是最近為了欣心相印年度義賣所做的作品。主持的大家長不僅熱愛手工藝，還有一顆關懷的心，因為在國外時，自己也曾參加捐贈卡片的活動，很為國外手工藝人將自己所愛的藝術化為實際助人的奉獻而感動，回國後一加入家族，就剛好碰上這個活動，心裡除了為國內朋友感到驕傲之外，也立刻趕出幾張參加，今年當然也不例外，希望來部落格逛逛的朋友如果還有不知道這消息的，能夠到上面的連結去看看，支持支持，裡面的作品張張美麗，無論是買下來收藏或是真的使用都很好的(但是保證你一定捨不得的)。不過，活動只到11月10日午夜12點，晚了可就只能流口水囉！

 

   因為知道作品最後會是到喜愛印章藝術的好人家中，因此，這次不僅把心愛的Anonymous 和Stampscape風景作品捐出，也做了一份Tag Book出去，並且加上封面，讓她可以闔起來，真正成為一本書。

 

 

    4張Tag都是使用Ranger的復古印台、Cut’ n ’ Dry foam、以及Non- Stick Craft Sheet做出的背景效果，再利用相片上色、H2O水彩顏料上色，以及Judikins的凸粉等作畫面。

 

 

    “書皮”是一整張Tim Holtz的Distressable DOUBLE-SIDED CARD STOCK裁成的，加上兩個古銅雕花的兩腳钉做樞紐，綁繩則是用三條較特別的fabric(其實那就是編織圍巾等用的線)編出辮子而成的。

 

 

    內頁1和4，都是玩文字拼貼的遊戲，字母來源有貼紙、字卡、銅飾等、波麗貼等。

 

 

    頁2和3都用了餐巾紙做底，只要將餐巾紙有圖案的那張撕下，用3D膠黏在已經蓋好圖案的畫面上就行了。頁2的那個女性頭像是一種叫Collage sheet的紙，這種紙上印滿了復古圖案或是黑白照片圖片等，可以剪下來拼貼或是用在載玻片上，而做相框的環其實是個在台灣找到的銅飾呢！

 

    至於頁3的字句，是蓋在一片投影片上，背後拍上了酒精性顏料，再襯上一張復古印台做出的背景，我很喜歡這樣的效果。

 

     這張作品比上次替美日做的那本更花時間，所以拖到現在才寄出，要不是已經事先說好了，還真的想藏起來呢，希望它能替義賣增加些收入。

怪癖接龍遊戲─環遊部落世界

好吧，我也被丹咪老師點名要寫寫自己的怪癖，這就來交卷了。

 

據說遊戲規則如下：

 

1.      將自己的五個怪癖寫下。(我是好寶寶耶，有那麼多怪癖嗎…..盡量囉！)

2.      點名五位幸運的朋友繼續串連下去，被點名的人不能重複。(這個就有點困難了，第一，朋友不太多。第二，不知朋友有沒有部落格。第三，如果這樣連下去，人數會以5的次方成長，只要連14次就超過世界人口數了，所以應該是一定會中斷的吧。)

                       

我有什麼怪癖呢？嗯…..

 

一、                不時不食：我雖不像孔老夫子有「十不食」的原則，不過什麼節令吃什麼食物倒還挺堅持的，所以，清明吃春捲、端午吃粽子、夏日吃涼麵、中秋吃月餅、冬天才吃燉煮料理、過了初五不吃年糕，吃西點要配紅茶、吃蛋黃酥就配烏龍茶，麻糬一定配煎茶，老公常說這是我的大怪癖。

 

二、                食物和器皿一定要搭配：來我家吃過飯的朋友都知道我這個不良嗜好。中式、西式、日式、甚至，家常與宴客，早餐與午晚餐，我都得分餐具，飲料也是，果汁汽水紅酒香檳，紅茶花茶咖啡烏龍茶養生茶，不僅分杯也分壺，就著鍋子吃的事我是一口也吃不下，所以廚房再大都不夠放。

 

三、                賴床：不知為什麼，即使並不想睡，我還是不很甘願起床，總要賴到全家老小受不了來樓上喊媽媽了才算，所以我家兒子不到5歲就知道自己弄早餐，順便幫弟弟弄一份。(兒啊！你該知道為娘的用心良苦哇…)

 

四、                什麼事都喜歡把它「歸納」：不知是不是做老師的怪癖，我做任何事情都喜歡先搞清楚基本原則，歸納出一個定律之類的，像剛開始收杯子的時候，就會很瘋狂的去蒐集各家公司的基本款及基本的歷史、作法等等資訊，可是玩不深，只要大概瞭然於胸就行。玩印章的時候也是，是先看完所有基本技巧的入門書之後，才去做第一張作品。像現在要動手作相編就卡住了，因為還沒辦法歸納出一個「定律」。

 

五、                人是恆溫動物，而我是變溫動物：夏天不耐熱，冬天不耐冷，老公常取笑說，我的適溫範圍只有4度，攝氏26到30度之間而已。

 

大概就這樣吧，我真的是很乖的喔！

圓一個水彩的夢

 

印章：美日

印台：Ranger Adirondack系列，單色印台(Butterscotch, Caramel, Cranberry, Currant, Stream, Espresso), 漸層印台(Noel), 復古印台(Tattered rose, Peeled paint, weathered wood) , StazOn黑，Encore金屬印台(金)

其他材料及工具：水彩紙，錦紋紙，水筆

 

作法：

1‧將印章拍上漸層印台，略噴點水蓋在水彩紙上。

2‧用水筆沾取各色印台上色。

3‧將樂譜印章拍上金屬印台蓋在黑色紙上，字章拍上StazOn蓋在上好色的圖案上。

4‧組合卡片。

 

       藝術印章技巧裡的水彩技法有許多種，比較特別的一類是利用印台或彩色筆來作出像水彩畫般的效果，最代表性的技法要屬” Brushless watercolor technique”，在印章上拍上水溶性印台、彩色筆、或是顏料(如H2o)等之後，噴水蓋印，圖案便能有如水彩般暈染的效果。

       作Brushless watercolor technique，噴的水量要足夠才能有渲染效果，毎個玩家的做法可能不太一樣，我的做法是在印章上至少要噴上3次的水霧，我常跟學生開玩笑說：「當你蓋下去時覺得『啊！水太多了！』，通常這就是對的。」第二次蓋印的時候則減為2次就好。蓋完了，用熱風槍立刻將圖案吹乾，就不會使圖案因水分較多的關係拓散的太嚴重，起毛邊或是過於模糊，而且還會留下水漬的痕跡，更像水彩的效果。其他像噴水的瓶子也要選擇水霧越細越均勻的，才不會有水滴(專賣塑膠容器的店老闆跟我說台製的噴嘴品質最超值)。

       另外一種我也很喜歡的水彩技法，就是上面這張交換卡所用的，直接以水筆染出水性印台的顏色，作出像水彩畫一樣的感覺。大家都知道，水溶性印台(不論是Dye Ink或是 一般的Pigment Ink)因為不防水，通常不會和水彩上色一起使用，可是我在美國遇到的一位老師卻反其道而行，在蓋完水性印台之後，用水筆將線條暈開。你可以單純只染出印台本身的顏色，也可以用其他印台來上色，因為顏色互相混合的結果，會形成很有趣的層次，非常接近水彩畫，後來也成了我最喜歡的技巧之一。

       作brushless watercolor，能用水彩紙當然最好，不過只要是吸水速度不太快的紙張都行，可是用水筆染出水性印台顏色的做法就非水彩紙不行了，因為所施加的水分非常多，一般紙張是不可能承受得了的。

 

下面是幾張我用這兩種水彩技巧作出的作品：

 

 

 

 

 

       我覺得這兩種水彩技巧最吸引我的原因，就在於「方便施行」。印章提供你現成的圖案(所以你不用好幾年的素描苦功)，印台提供你mess-free 的顏料(所以你也不用再搬進搬出顏料、水罐、調色盤等等)，只要打開印台蓋子，剩下來的，就是讓你的想像肆意揮灑，還有比這個更能滿足我想作畫卻不能畫的願望的嗎？希望大家也都來試試看喔！

 

忍無可忍！

(支持昨天「天下圍攻」及大鬧國慶典禮的朋友就請直接略過吧！)

 

昨夜我含著淚水，輾轉無法成眠！

 

這是什麼民主國家？這是什麼法治社會？這是什麼有風度的國會議員？這又是什麼樣偉大的台灣人民！

 

因為我有理，所以人人都應遷就我，因為我們目的相同，所以市長可以犧牲2百萬市民的權益來成就一小撮人的訴求，長達31天！違法可以容忍，暴力叫囂可以理解，只要人數夠多，只要口號漂亮，就可以在台北市橫行無阻，因為公權力「人數懸殊，沒辦法驅離」？！

 

尤有甚者，為了給總統難堪，昨天是我們的國慶日，只要是去參加國慶大典的車輛無一倖免，拍打外賓的座車，阻撓憲兵機車連的行進，在慶典中叫嚷，在儀隊進行中和憲兵玩捉迷藏，連民進黨當年在野時都不曾如此，當外賓拿起相機拍照時，台灣已經成為國際笑話了，怎麼會有這種國會議員！國慶不是總統一個人的，是全民的，李慶華、宋楚瑜、劉文雄，這叫「展現在野黨的強硬態度」是吧？這一巴掌不僅打在總統臉上，也結結實實打在我這位平民百性的臉上，真威風！真有種！(各位請原諒我的措辭)

 

施先生，你口口聲聲「反貪腐」「超越黨派」，為什麼你的指揮人員全是藍營立委？為什麼你天天和宋楚瑜等人坐在一起？為什麼你遊行經過台東、基隆時竟然不去「反貪腐」？你又口口聲聲「司法要獨立」，結果，原來司法只要如您的意起訴阿扁就是獨立了，只要不符合您的期望就是是非黑白不分，您就要包圍司法院，這就是您當年當年鼓吹的民主法治是嗎？

 

許多中間選民總是選擇沉默，一忍再忍，可是，我們忍出了什麼？囂張跋扈的議員，消失了的政府公權力，以及，被扭曲了的自由！

 

台灣人民，不要怨政客，「亡國之臣孰用？」，是人民自己啊！

 

Designer Tag

   Tag， Tag， Tag

   大的、小的、圓的，方的，透明的、金屬的、壓克力的，布料的….

 

   Tag的應用很廣，用來當裝飾、當主角、在上面蓋圖案、寫記事，還可以串成一朵花，作成一本小書，在國外，Tag受歡迎的程度使得它幾乎快像ATC一樣成為一個獨立的藝術形式。

 

    不論是用打洞器或是刀模機、銅片，甚至只是簡單的修去兩角，一般想到Tag的創作，大多是自行在上面設計搭配，這次想跟大家介紹的是另一種很有趣的Tag用法：Designer Tag。

 

     Designer Tag的創作方式是利用一般商品的吊牌來設計運用，作品必須要依據商品吊牌的顏色、圖案、形狀等等來搭配，與國外廢物利用(trash to treasure)的精神有異曲同工之妙，類似的做法還有利用午餐紙袋(paper bag)、蛋糕襯紙、咖啡濾紙、糖果紙、垃圾郵件等等。

 

     所以，女士們，現在不論血拼或是大啖甜點都多了一個很好的理由囉！因為那都是為了藝術啊！

 

玩字母

 

最近很喜歡玩字母拼貼的遊戲。

 

只是想說「Thank you」的時候，沒有合適的圖案來表達想說的話的時候，就只想讓文字表達自己。

 

這些字母貼紙買了也有好一陣子了，因為很可愛，前陣子的作品都用不上，最近因為作感謝卡和謝師卡的關係，他們成了我在短時間內完成卡片的好幫手。

還有色塊，國外許多玩家都很擅長色塊的拼貼，在相本美編上的應用也普遍，不過這種看似隨意的手法，往往好像是靠天吃飯一樣，到了自己的手裡硬是要耗上大半天構思，可恨啊！

 

好容易做完了，又想自己把他們ㄎ一ㄤ下來，唉！每次要把作品送出去都像是要嫁女兒一樣，總是捨不得，不知婆家會不會好好收著？怎麼辦呢？

只好趕快先存檔下來，因為明天就見不到他們囉！

換個心情，一樣美好

 

很久沒做這樣的卡片了。

早期剛玩印章的時候，因為工具簡單，參考的入門書也多是實用性的卡片，因此那時的作品比較多清爽的風格，這一年多以來，自己的喜好越來越清楚，作品也就比較偏藝術性或是復古，久了好像都定型了。

 

前陣子為了美日即將出一系列可愛插畫風的動物圖案，一時興起，拿了幾顆sample章回家試試，作出那張對著花兒呢喃的小瓢蟲。

前天，大Ben校外參觀回家，又問媽媽能不能做幾張感謝卡送給幫忙接送的家長，因為其中有位媽媽的車子還受了點損傷。有趣的是，雖然自己的卡片數量雖然不少，每當要送張卡片給人的時候還是找不到一張適合的，似乎，這樣風格的作品只能送給玩家，或是留著自己孤芳自賞，一般送禮致意的場合，還是Hero 風格的卡片比較能被理解吧！花了一整個晚上貼貼弄弄，作出了幾張，這些是剩下的。

 

看著完成的卡片，突然發現心情也跟著輕鬆起來，原來，作卡片也是要變換心情的啊！拼貼復古、簡潔明亮、浪漫典雅，毎一種風格不僅帶給觀賞者不同的感受，對創作者而言也是需要轉換不同的心境來製作，好像心中裝了個開關一樣，開關轉到那兒，腦中就要跟著變換不同的場景，顏色、配件、手法，完全是不同的組合，這樣變來變去，一下明，一下暗的，真是有趣極了！

 

因為不是慣常做的味道，總覺得點子有限，尤其，自己頂不會搭配那些緞帶、銅扣、珠珠等的，希望大家給點意見囉！

 

夏日輕午餐─ Frittata三明治

 

       小時候因為媽媽是職業婦女，除了幼稚園時的那個迷你便當盒外，對媽媽親手做的便當幾乎沒有什麼印象，從國中到高中，對於能夠從媽媽手中接過剛作好的，熱騰騰的便當的同學，我總是覺得羨募得很。那個熱氣騰騰的便當在我心中，似乎就是母親的慈愛符號一般。

       曾幾何時，自己也做了母親，從孩子開始上學那天起，ㄧ方面是因為美國的幼稚園不提供午餐，ㄧ方面也是為了不讓孩子養成美國胃，我自然而然地開始了替孩子做便當的工作。可是，我沒法像婆婆或是過去那些同學的媽媽一般偉大，清晨5點起床洗米煮飯炒菜準備午餐。自己所能做的，只是在晚餐時多做道菜，晚餐吃什麼隔天的便當盒裡就有什麼。如果今天吃的是外帶、披薩、或是湯麵等等，那麼隔天早上就簡單弄些通心麵、水餃、肉包等等，不知不覺間，3年的時光也就這麼過去了。

       隨著哥哥進入小學，跟著大家去學校食堂領營養午餐，便當盒自然就移交給剛入幼幼班的弟弟，可是煮了4年菜的媽媽卻有點倦勤起來了。

       逛了5年超市，看了5年相同蔬菜，到後來我每想到該買菜了就頭痛。孩子的便當盒裡也就越來越常出現烤小雞腿、三明治、沙拉、煎餃等偷懶菜色，只求還可以符合主食、蛋白質、蔬菜的基本營養要求便罷了。這道Frittata Sandwich 就是那陣子頗常出現在早餐及午餐的一道菜。

       培根、蔬菜、蛋、起司，Frittata其實就是義大利Omelet，論樣子及做法，可能比較接近西班牙式蛋捲Tortilla, 只是不用馬鈴薯。煎好的Frittata可以直接盛盤當作早餐或Brunch的一道菜，也可以像圖中一樣，夾在三明治麵包中當午餐，我發現，比起中式便當還受我家小朋友歡迎呢！ 甚至於，留一塊當媽媽一個人的輕午餐也不錯呢！

  Frittata三明治

材料；
洋蔥半個切丁
培根2片切丁
蘑菇4個切片
其他蔬菜(蘆筍、青椒、甜椒、冷凍蔬菜都可)少許
蛋4個
起司片1片
三明治麵包兩片
鹽、胡椒少許

做法；
    1.香煎培根至金黃焦脆，加入洋蔥炒至透明，再加入蘑菇片及其他蔬菜，用鹽及胡椒略為調味。

    2.四顆蛋打勻倒入鍋中，稍微輕輕攪動一下中心部份，並不時將邊緣向中心撥攏讓蛋捲略成長方形，蓋上鍋蓋轉小火燜一下。(如果是要當Buffet的菜色就要讓它保持圓形。)

    3.三明治麵包抹好奶油烤一下，將煎好的Frittata切片放在一片麵包上，上面覆蓋一片起司片，在烤箱烤到起司溶化就可以了。

Veggies plate and blue cheese dip

 

     這也是今年6月招待朋友時的另一道夏日輕食。

 

       還記得初到美國那幾年，冷眼旁觀當地聚會餐點菜式之後發現，沙拉、三明治固然是必備，一個綜合蔬菜棒的大盤也是芳蹤處處，蔬菜棒內容不外是芹菜棒、迷你紅羅蔔(baby carrot)、花椰菜(全生的，也不去皮)、講究點的話，會加上各色甜椒或燙蘆筍等其他蔬菜。出來乍到時，對於這樣接近兔寶寶式的飲食文化實在不敢恭維，尤其所附的一道道醬汁光聽名字就莫名其妙：法國農場醬、黃瓜醬、蜂蜜芥茉醬、藍黴乳酪醬、多種乳酪醬…..等等，總之就是會讓你聯想到又酸又臭的味道的就是了，如果這就是美國小朋友接觸蔬菜的方式，也難怪每個龍虎小霸王都把嘴巴閉得緊緊的了。

 

         不過，自從在Benny學校的聚會上嚐過幾次之後(沒辦法，除了蔬菜和沾醬，就是沾醬加蔬菜，不吃餓肚子哩！)，後來我也就既來之則安之，不再那麼排斥那些濃濃稠稠冷冷冰冰的醬汁了，甚至於，偶爾在超市裡晃晃，看到那一排瓶瓶罐罐的各式醬汁，還會有點衝動想買回家呢！細想回來，好像是在夏日時節的比例居高，有時，就這麼滿滿ㄧ盤，喀吱喀吱地，ㄧ頓簡便午餐就打發了。

 

       有一次，剛懷孕的女友來吃晚飯，指名要吃烤肋排。肋排肥嫩味重，配菜要輕淡點好，天氣又熱，來一大盤蔬菜棒正好主客皆歡，至於沾醬嘛，就選藍黴乳酪醬顯得特別些囉！

 

        我用food Channel主廚，胖胖的Ina Garten的食譜，再加上點切碎的dill，結果，這盅沾醬效果出奇得好，拿來沾蝦子海鮮也很搭，女友吃完還把剩下的一缸子乳酪醬打包帶走，可見是非常滿意的呢！

 

         今年6月，我拿這盤蔬菜盤當餐前小菜，我一面準備其他菜餚，朋友們便聚在餐台邊，邊吃邊聊，哎！這就是我想要的casual entertaining啊！

 

        食譜很簡單，材料如下：

 

碎藍黴乳酪1杯(crumbled blue cheese，可以灑在沙拉上的那種)  

美奶滋    2/3杯

酸奶酪(sour cream)    ½杯

牛奶    2大匙

Worcestershire 辣醬   ½大匙

鹽   1小匙

現磨黑胡椒   1小匙

切碎的新鮮時蘿(dill)   1小匙

 

做法：

 

       把除了時蘿之外的其他材料通通丟進食物處理機打成濃稠狀即可，最後再加入切碎的時蘿拌勻就好了。這個沾醬也可以用來沾Buffalo Wing，及海鮮冷盤，調稀一點就是沙拉醬了。

 

夏日輕食 ─ spaghettini with Checca Sauce

  

    時序雖已邁入九月，但上個禮拜台北的天氣依然熱得令人食慾不振。不禁令我想起7月的洛城，熾熱的南加州太陽整天烤得人心煩意亂，尤其到了正午的做飯時間，想到要生火熱灶、動鍋動鏟的，再美味的食譜也提不起那股下廚烹調的勁，就算勉強煮了，下廚的人也早已胃口盡失，只想一杯冰水了事了。

               

       還記得今年6月時一次朋友的聚會裡，因為天熱，想起以前food channel中窈窕迷人的Giada de Laurentiis小姐示範過一道夏日義大利麵，只要將材料通通丟進食物處理機，清爽可口、色彩迷人的醬汁就完成了，沒有細火慢熬、不用切切洗洗大半天，20分鐘就有一道好料理，番茄的微酸，加上帕梅善起司的榛果香、羅勃葉的清香，非常的清爽開胃，幾次炎夏裡的Party，這道麵食總是引得朋友爭相詢問做法，再加上材料平實，在台灣也很容易買到，二話不說，當天的主食就是它囉！

 

       今天整理電腦資料赫然發現這張相片，乾脆把做法po上來，如果有興趣的朋友不妨趁著秋老虎發威的時候試作看看。

 

以下是食譜(約四人份)：

 

8oz.天使髮細麵 angel hair or spaghettini

4 根青蔥，切丁

3瓣大蒜，切碎

1盒小番茄(約12 oz.)cherry tomato

1oz.帕梅善乳酪(Parmigiano- Reggiano)，掰成小塊狀

8 到10片新鮮羅勃葉Basil leves

3大匙橄欖油

4oz.新鮮Mozzarella Cheese(不加也無所謂)

 

做法：

1.煮開一大鍋水，放入天使髮細麵，煮至彈牙(al dente)的程度。

2.將蔥、蒜、乳酪、小番茄、羅勃葉放入食物處理機中，倒入約3大匙的橄欖油，用鹽及現磨黑胡椒略為調味，用Pulse的功能將材料打碎，注意不要打成泥，略有顆粒狀才有口感。

3.趁熱將義大利麵與醬汁拌勻，再視個人口味調整鹽和胡椒的量。

 

Peggy的話：

1.如果要加Mozzarella Cheese，可在拌入麵條前先將醬汁與Mozzarella Cheese拌好，再拌入麵條，麵條的熱度會將Mozzarella Cheese略為溶化，更為美味。

 

2.在美國，Cherry tomato 較ㄧ般大型紅番茄味濃，雖然價錢較貴，但因這道醬汁純粹靠食材本身的美味加分，因此還是値得投資。回到台灣有便宜美味的聖女番茄，當然一定要用來試試看了囉！

3.Giada小姐在food Channel主持”Everyday Italian”節目，是我很喜歡的幾位food channel主持人之一，在美國的朋友不妨看看，相信您一定會喜歡的。

讚美

(住家附近一條不知名小溪旁拍到的小粉蝶！)

 

        下午因為忙著整理照片，寫寫文章，忘了上市場買菜，偏偏老公小孩不到5點就喊著餓，爸爸於是提議去家附近的一間日式火鍋店試試味道。

 

         為著自己對味素過敏，我一向對外頭的羹湯類很小心，尤其有些平價火鍋店用的往往是中央廚房統一製作的罐頭高湯，加上那些魚餃、蛋餃、蟹肉裡味素也不少，我幾乎很少在外頭吃火鍋，這次反正自己也不餓，其實是抱著陪老公小孩吃飯的想法去的。

 

        店裡其他配料倒還普通，火鍋湯一端上來，意外的是入口居然相當甘甜，老闆端上肉片來的時候我不禁跟他稱讚了一聲。大概沒想到會有客人這樣說吧！不過是一句很平常的稱讚，那麼大的一個男人居然不好意思起來，愣了一下，跟我回謝之後，過了好一會才有點害羞又有點驕傲的說：「我們都是用昆布、小魚去熬煮的，決不加味素之類的東西。」

 

        在進店門之初，我已經在門口的海報上看到這麼寫著，不過，每家店都是這麼說自己是精選湯頭，嘗到嘴裡卻又是另一回事，我也不太相信。沒想到這家老闆倒是實實在在做到了，看店裡在這樣的用餐的時刻仍然只坐滿一半，開幕半年想必也是勉力維持吧！希望他能繼續這樣的堅持。

 

         看到他感到意外的表情，不禁令我想起老公前一陣子跟我說，因為在國外養成的習慣，每次他把過路票交給小姐之後都會隨口說句謝謝，而往往小姐都會又奇怪又驚訝的看他一眼，到店裡也是，買完東西他也是會說：「謝謝，謝謝….」剛開始小姐對這位奇怪的客人還真是不知如何回答。我呢，則是看到店裡賣著好東西就會忍不住去跟老闆稱讚，有一次把賣衣服的小姐都弄笑了，大概是覺得自己賣得衣服有這麼好嗎？哈哈！

         就算我是誇張點好了，可是我真的覺得，為什麼我們只讚美小朋友呢？大人的生活裡更需要肯定不是嗎？廚師煮料理，商家挑選商品，如果自己所做的工作能得到讚美，這份工作做起來不是更有勁？對像那位火鍋店老闆一樣，默默堅持原則的小人物，如果無法常常去光顧，至少一句「真好喝呢！」代表的也是肯定與支持他這樣的理念，不也很好？更何況，讚美也會使自己覺得這個世界還是很可愛的，心情因此會變好呢！希望大家試試看！

不可能的任務

 

       「這次我要拿4 Pockets Tag Book來當教案！」有天，我忍不住這樣跟WEI說。「上次你讓我們做的那本Tim的Tag Book？用美日的印章？」大師看來一付「有沒有搞錯啊？」的表情，看看在美國上課的作品，再看看架上的印章，ㄟ……

        毎期的最後一堂課安排的總是自己最愛的復古拼貼，Bon Voyage這張卡已經做了許久，老想要換它下來….剛好最近朋友間對復古印台討論的沸沸揚揚的，不過，不論別人如何吹捧，沒有親身使用過仍然是隔靴搔癢，無法體會其中的妙處。於是想，乾脆來做幾張Tags，一張一個技巧，如果能再加上個相片上色就玩得更痛快了。

         這本Tag Book是復古印台代言人Tim Holtz很有名的的作品，因為做一次要耗上大半天，到現在自己才做了第三次而已，要拿來當教案，時間是一個問題，圖案更是傷腦筋。

        這樣的作品，有時被稱為Art Stamping，意指不論是選用的圖案或是成品，都比較偏向純藝術風格(當然也是很好的禮物)，國外有許多印章公司都有這類風格的印章與周邊材料，國內則因為考量一些因素，不太敢進這樣的產品，即便是自行設計生產的公司，往往也是勉為其難，抱著賠錢的準備罷了，圖案當然也不可能太多。

       在這不太多的選擇當中，還得顧及到與其它使用材料搭配的整體性，因為拼貼雖說是剪剪貼貼，但在看似隨意的畫面中，必須安排好主從關係、畫面的平衡，最後，所有的物件要能整合出一個統一的論述，才不會流於雜亂，對於希望能盡量使用國內可以取得的素材來設計教案的自己而言，真是後悔自己當天是哪跟筋錯亂了才會下這樣的決定。But…

Nothing happens unless first we dream.

        完成的那天，心裡真是非常的高興，就像是達成了一個不可能的任務一般。尤其是，在設計的過程當中，為了要讓學生能自製這些國內買不到的或是稍嫌昂貴的拼貼材料，無意間想到了一些不錯的點子，雖然課程還沒開始呢，忍不住就想上來和大家分享了。

       好比說：

     1. 為了彌補圖案材料的不足，原本是配角的文字，此時就可以一躍而成主角。

                        

                 還記得小時候曾經玩過用報紙雜誌裡的字詞來剪貼成一篇文字的遊戲嗎？這其實就是道地的拼貼精神，因此，只要運用你手邊所有的字章、字母貼紙、雜誌、廣告，信手組合就是一個獨特的拼貼文字，同時，也是一個很搶眼的主角呢！更進一步，如果花點功夫將字母或蓋或黏貼在美編紙上，裝飾一下，就像左下角那個”H”，然後全部拿去彩色影印，你就有一張自製的Collage Alphabets Sheet，下次想要什麼字母都可以剪下來使用囉！

  

2.     沒有拼貼用的Distressable doo-dads？沒關係，拿一個陰刻的字章，用StazOn或是定色印台蓋在厚一點的光面紙上，愛什麼顏色喜歡哪個字就自己切下來囉！要多少有多少呢！

 

3.             不知道要怎麼安排畫面或是缺少相關的配件沒關係，找一顆有組合圖案的印章或是套組章，運用Layering或是熱縮片的技巧組合成畫面，很快就能完成一個蠻豐富的畫面了。

      至於各張Tag上所運用的復古印台用法，等課程結束之後一定會po上來分享的，就請大家忍耐一下喔！

 

  後記：雖然克服了許多不可能完成這個教案，終究敵不過時間的因素，前天讓幾位預約上課的朋友試做一下，光4張Tags就花掉2個半小時了，更遑論還要完成那個Pocket，所以，人還是不能太貪心哩！